星期天清晨，厨房飘来韭菜的清香。妈妈正在案板上揉面团，白瓷盆里绿莹莹的韭菜馅泛着油光。"来试试包饺子？"妈妈笑着递给我擀面杖，我的学艺之路就这样开始了。
第一个饺子我包得虎头虎脑，舀了满满一勺馅扣在面皮上。谁知馅料像不安分的小精灵，我刚捏左边，右边的菜汁就渗出来；按住右边，左边又鼓出个小包。最后面皮"噗"地裂开，像咧着嘴在笑话我。我气呼呼地把这"开口笑"丢进竹筛。
第二次我学乖了，只夹了指甲盖大小的馅料。可包出来的饺子蔫头耷脑，活像晒蔫的菜叶子。妈妈拿筷子轻轻一戳，薄皮立刻塌成面片，露出可怜的几点菜星。我涨红着脸把它藏到筛子角落。
这时妈妈的手覆上我的。她掌心温热，带着面粉的清香。"你看，馅料要像给娃娃盖被子。"她捏起面皮示范，韭菜馅堆成小山丘，面皮对折时留下月牙边，"褶子要像小浪花，一褶压一褶。"我屏住呼吸跟着学，指尖沾满面粉也顾不得擦。
第五个饺子终于站稳了！虽然褶子歪歪扭扭像蚯蚓爬，但圆鼓鼓的肚子透着青翠。下锅时我的"丑饺子"在沸水里翻跟头，捞起来咬一口，面香裹着汤汁在舌尖跳舞。原来包饺子的秘诀，就藏在这捏了又捏的指尖温度里。
现在每逢包饺子，我总会想起那个沾满面粉的清晨。生活就像揉面团，太用力会揉死面，太随意又不成型。只有手心贴着面团的呼吸，才能捏出恰到好处的柔软。
星期天清晨，厨房飘来韭菜的清香。妈妈正在案板上揉面团，白瓷盆里绿莹莹的韭菜馅泛着油光。"来试试包饺子？"妈妈笑着递给我擀面杖，我的学艺之路就这样开始了。
第一个饺子我包得虎头虎脑，舀了满满一勺馅扣在面皮上。谁知馅料像不安分的小精灵，我刚捏左边，右边的菜汁就渗出来；按住右边，左边又鼓出个小包。最后面皮"噗"地裂开，像咧着嘴在笑话我。我气呼呼地把这"开口笑"丢进竹筛。
第二次我学乖了，只夹了指甲盖大小的馅料。可包出来的饺子蔫头耷脑，活像晒蔫的菜叶子。妈妈拿筷子轻轻一戳，薄皮立刻塌成面片，露出可怜的几点菜星。我涨红着脸把它藏到筛子角落。
这时妈妈的手覆上我的。她掌心温热，带着面粉的清香。"你看，馅料要像给娃娃盖被子。"她捏起面皮示范，韭菜馅堆成小山丘，面皮对折时留下月牙边，"褶子要像小浪花，一褶压一褶。"我屏住呼吸跟着学，指尖沾满面粉也顾不得擦。
第五个饺子终于站稳了！虽然褶子歪歪扭扭像蚯蚓爬，但圆鼓鼓的肚子透着青翠。下锅时我的"丑饺子"在沸水里翻跟头，捞起来咬一口，面香裹着汤汁在舌尖跳舞。原来包饺子的秘诀，就藏在这捏了又捏的指尖温度里。
现在每逢包饺子，我总会想起那个沾满面粉的清晨。生活就像揉面团，太用力会揉死面，太随意又不成型。只有手心贴着面团的呼吸，才能捏出恰到好处的柔软。
